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Plaza de la Candelaría, 11
CP: 35250, Ingenio
Las Palmas
Teléfono: +34 928 788 281
LA CARTA
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En caso de alergia o intolerancia, informe a nuestro personal de sala
IGIC incluido - Precios expresados en Euros (€)
carta la vicaría
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entrantes
Pan con Aceite de Oliva Extra y Mantequilla Ahumada
5€
Pinza de Tomate y Jamón Ibérico
13€
Pinza de Romero con Aceite de Oliva Extra y Sal Escamas
8€
Ensalada de Brotes Tiernos con Manzana, Queso de Cabra, Miel y Nueces
12€
Burrata con Tomate y Crema de Albahacas
14€
Alcachofas a la Plancha con Huevo, Salsa de Trufas y Jamón Ibérico
14€
Tabla de Quesos con Confitura y Frutas
15€
Tomini al Horno Speck Ahumado con Miel, Nueces y Endivia
15€
Tartar de Carne sobre Huesos de Tuétano con Anchoas del Cantábrico
18€
Berenjenas a la Parmesana
17€
entrantes de carne
Vitello Tonnato
18€
Corpacho de Picaña Madurada 24 Meses en Escamas con Rúcula, Parmesano y Salsa Americana
18€
Bresaola de Ternera Curada con Rúcula y Parmesano
17€
Jamón Ibérico 100% Ibérico Bellota Guijuelo
23€
entrantes de pescado
Carpacho de Atún con Alcaparras, Ensalada de Brotes y Zucchini en Escabeche
19€
Rejo de Pulpo sobre Puré de Batata Amarilla y Tomate Cherry
18€
Croquetas del Día
13€
risotti arroces
Mínimo 2 Personas y el Precio es por Persona
Arroz con Mariscos
23€ p.p.
Arroz de Boletus con Taleggio, Parmesano con Toque Ahumado y Aceite de Trufa Blanca
23€ p.p.
PASTA
Totelloni Neri al Salmone con Pimienta Rosa y Caviar
17€
Pappardelle Gambas y Calabacin
16€
Spaghetti Mariscos
19€
Paccheri Navajas Gambas Almejas Mejillones
18€
Tortelli de Bogavante en su jugo ralladura de Limón
23€
Tortellaccio de carrillera Iberica Nueces y Manzana
17€
Pappardelle Boletus y Salsa de Trufas
16€
Tortelli de Jabali Setas Mixtas y Parmesano
23€
Spaghetti a la Carbonara
15€
Fiocchi de Pera y Queso al Gorgonzola
15€
Ravioli de Calabaza y Amaretto Biscuit Salsa Gorgonzola
16€
Tortellini Espinajas y Pecorino Romano
15€
Lasagna di Carne
15€
CARNE
Carrillera Ibérica Hecho a Baja Temperatura con Puré de Batata Amarilla
23€
Machete de Angus Hecho a Baja Temperatura en su Jugo con Puré Ahumado
28€
Lomo Alto de Carne Madurada***
32€
Solomillo Ibérico en Salsa de Ciruela***
22€
Secreto Ibérico al Pedro Jiménez y Queso de Cabra
24€
Solomillo con Queso Ahumado Fundido con Salsa de Boletus
29€
Lomo Alto Novillo Uruguayo***
23€
***Opción de Salsa de Gorgonzola o Trufas
4€
PESCADO Y MARISCO
Pescado según Sugerencias del Día y Precio de Mercado
Fritura de Mariscos
21€
Calamares Fritos o al Grill
19€
POSTRES
Milhojas de Fresas y Pastelera
8€
Tarta de Queso Cremoso y Pistacho
9€
Yogur Caramelizado y Mango Sorbet
8€
Tiramisú al Mascarpone
9€
Panna Cotta al Frutos del Bosque
7€
Semifrío de Regaliz Gel de Pedro Jiménez
9€
Postre del día bajo consejo de nuestro staff
Precio según postre del día
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