En caso de alergia o intolerancia, informe a nuestro personal de sala

IGIC incluido - Precios expresados en Euros (€)

entrantes

Pan con Aceite de Oliva Extra y Mantequilla Ahumada

5€

Pinza de Tomate y Jamón Ibérico

13€

Pinza de Romero con Aceite de Oliva Extra y Sal Escamas

8€

Ensalada de Brotes Tiernos con Manzana, Queso de Cabra, Miel y Nueces

12€

Burrata con Tomate y Crema de Albahacas

14€

Alcachofas a la Plancha con Huevo, Salsa de Trufas y Jamón Ibérico

14€

Tabla de Quesos con Confitura y Frutas

15€

Tomini al Horno Speck Ahumado con Miel, Nueces y Endivia

15€

Tartar de Carne sobre Huesos de Tuétano con Anchoas del Cantábrico

18€

Berenjenas a la Parmesana

17€

entrantes de carne

Vitello Tonnato

18€

Corpacho de Picaña Madurada 24 Meses en Escamas con Rúcula, Parmesano y Salsa Americana

18€

Bresaola de Ternera Curada con Rúcula y Parmesano

17€

Jamón Ibérico 100% Ibérico Bellota Guijuelo

23€

entrantes de pescado

Carpacho de Atún con Alcaparras, Ensalada de Brotes y Zucchini en Escabeche

19€

Rejo de Pulpo sobre Puré de Batata Amarilla y Tomate Cherry

18€

Croquetas del Día

13€

risotti arroces

Mínimo 2 Personas y el Precio es por Persona

Arroz con Mariscos

23€ p.p.

Arroz de Boletus con Taleggio, Parmesano con Toque Ahumado y Aceite de Trufa Blanca

23€ p.p.

PASTA

Totelloni Neri al Salmone con Pimienta Rosa y Caviar

17€

Pappardelle Gambas y Calabacin

16€

Spaghetti Mariscos

19€

Paccheri Navajas Gambas Almejas Mejillones

18€

Tortelli de Bogavante en su jugo ralladura de Limón

23€

Tortellaccio de carrillera Iberica Nueces y Manzana

17€

Pappardelle Boletus y Salsa de Trufas

16€

Tortelli de Jabali Setas Mixtas y Parmesano

23€

Spaghetti a la Carbonara

15€

Fiocchi de Pera y Queso al Gorgonzola

15€

Ravioli de Calabaza y Amaretto Biscuit Salsa Gorgonzola

16€

Tortellini Espinajas y Pecorino Romano

15€

Lasagna di Carne

15€

CARNE

Carrillera Ibérica Hecho a Baja Temperatura con Puré de Batata Amarilla

23€

Machete de Angus Hecho a Baja Temperatura en su Jugo con Puré Ahumado

28€

Lomo Alto de Carne Madurada***

32€

Solomillo Ibérico en Salsa de Ciruela***

22€

Secreto Ibérico al Pedro Jiménez y Queso de Cabra

24€

Solomillo con Queso Ahumado Fundido con Salsa de Boletus

29€

Lomo Alto Novillo Uruguayo***

23€

***Opción de Salsa de Gorgonzola o Trufas

4€

PESCADO Y MARISCO

Pescado según Sugerencias del Día y Precio de Mercado

Fritura de Mariscos

21€

Calamares Fritos o al Grill

19€

POSTRES

Milhojas de Fresas y Pastelera

8€

Tarta de Queso Cremoso y Pistacho

9€

Yogur Caramelizado y Mango Sorbet

8€

Tiramisú al Mascarpone

9€

Panna Cotta al Frutos del Bosque

7€

Semifrío de Regaliz Gel de Pedro Jiménez

9€

Postre del día bajo consejo de nuestro staff

Precio según postre del día