Vid allergi eller intolerans, vänligen informera vår rumspersonal

IGIC ingår - Priser uttryckta i euro (€)

förrätter

Bröd med extra olivolja och rökt smör

5 €

Klämma för tomat och iberisk skinka

13 €

Rosmarinklämma med extra olivolja och saltflingor

8 €

Mör groddsallad med äpple, getost, honung och valnötter

12 €

Burrata med tomat och basilikakräm

14 €

Grillade kronärtskockor med ägg, tryffelsås och iberisk skinka

14 €

Ostbräda med sylt och frukt

15 €

Bakad Tomini rökt fläck med honung, valnötter och endive

15 €

Kötttartar på märgben med kantabrisk ansjovis

€18

Aubergine parmigiana

€17

köttförrätter

Vitello Tonnato

€18

Picaña Corpacho mognade 24 månader i flingor med ruccola, parmesan och amerikansk sås

€18

Cured kalv Bresaola med ruccola och parmesan

€17

100 % iberisk Bellota Guijuelo iberisk skinka

23

fiskförrätter

Tonfiskcarpaccho med kapris, groddsallad och inlagd zucchini

€19

Bläckfisksås på gul sötpotatis och körsbärstomatpuré

€18

Dagens kroketter

13 €

risotti ris

Minst 2 personer och priset är per person

Ris med skaldjur

23 € pp

Boletusris med taleggio, rökt parmesan och vit tryffelolja

23 € pp

PASTA

Totelloni Neri med lax med rosa peppar och kaviar

€17

Räkor och Zucchini Pappardelle

16 €

Spaghetti skaldjur

€19

Paccheri Navajas Räkor Musslor

€18

Hummer Tortelli i dess saft och citronskal

23

Iberisk kindtortellaccio med nötter och äpple

€17

Boletus Pappardelle och tryffelsås

16 €

Vildsvinstortelli med blandad svamp och parmesan

23

Spaghetti carbonara

15 €

Päron och ostfiocchi med Gorgonzola

15 €

Pumpa Ravioli och Amaretto Biscuit Gorgonzola sås

16 €

Spenat Tortellini och Pecorino Romano

15 €

Köttlasagne

15 €

KÖTT

Iberisk kind gjord vid låg temperatur med gul sötpotatispuré

23

Angus Machete gjord vid låg temperatur i sin juice med rökt puré

28 €

Hög länd av moget nötkött***

32 €

Iberisk ryggbiff i plommonsås***

22 €

Iberian Secret med Pedro Jiménez och getost

24 €

Ytterfilé med rökt ost smält med Boletussås

29 €

Loin High Uruguayan Steer***

23

***Möjlighet till gorgonzola eller tryffelsås

€4

FISK OCH SKALDJUR

Fisk enligt dagens förslag och marknadspris

Skaldjursstekning

21 €

Stekt eller grillad bläckfisk

€19

DESSERTER

Jordgubbar och konditorivaror Millefeuille

8 €

Krämig ost- och pistagekaka

€9

Karamelliserad yoghurt och mangosorbet

8 €

Tiramisu med Mascarpone

€9

Pannacotta med skogsfrukter

€7

Pedro Jiménez Gel Lakrits Semifreddo

€9

Dagens efterrätt under råd från vår personal

Pris enligt dagens efterrätt